4 de Febrero es el día del "Pisco Sour" estoy seguro que lo has tomado varias veces y de repente te animas a tomar unos vasitos, pero ¿sabes preparar el pisco sour? Es muy fácil, ahh y sabes ¿Quién es Victor Vaughen Morris Jones? Jajaja te apuesto que no pero ya tienes alguna idea...

Vamos, estoy más que seguro que más del 90% de los que están leyendo este artículo no saben quién es el Sr. Victor Vaughen Morris Jones pues aquí les va la pequeña historia (Si eres peruano pues tienes que conocerla)

 

Bueno, en toda historia existen misterios y fechas, dicen que todo empieza en 1904 cuando el Sr. Morris estaba trabajando de barman por Cerro de Pasco y en un evento importante estaba preparando su rico y popular Wisky Sour... pero llego un momento que se le acabo, entonces se le ocurrió reemplazar el Wisky por el Pisco... dicen que fue el boom!!! todo el mundo quería tomar el Pisco Sour, entonces, retirado años después decide viajar a Lima y en el año 1915 abre el bar Morris en la Calle Boza 847 – Lima (Jirón de la Unión) con su especialidad "El Pisco Sour"... hagamos un alto aquí, algunos historiadores dicen que cuando se abrió el bar de Morris todavía no se conocía el Pisco Sour y gracias a unos barman peruanos en el año de su inauguración inventaron el trago, mmmm.... La cosa es que se inventó!

En el año 1924 en semanario South Pacific Mail (publicado por Nelson Rounsevell, un amigo de Victor Morris que conoció en Cerro de Pasco) Morris hace propaganda a su bar donde menciona"¿Te has registrado en el Morris Bar LIMA?...ha sido conocido por muchos años por sus 'Pisco Sours'"

 

Resulta que este bar se hizo muy popular entre Peruanos y Extrangeros por su Pisco Sour, Abraham Valdelomar, Augusto Leguía Swayne, Alfredo González Prada eran clientes VIP, recuerden que este bar esta en Jiron de la Union y en ese tiempo pues era lo mejor de lo mejor! Otra cosa, nada tuvieron que hacer el "Maury" ni el "Bolivar" en el nacimiento del Pisco Sour.

 

 

 

 

Recuerden que todo se mete a la licuadora, se sirve y de adorno la gotas del amargo de angostura encima.

 

Una receta intermedia del Pisco Sour es con 3 onzas y no 2 ni 4, que hizo famoso el Pisco Sour del Hotel Maury hace décadas

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